Descrizione

I Cappelletti sono uno dei formati di pasta ripiena più iconici della Romagna: piccoli “cappelli” di pasta fresca all’uovo, sottile e delicata, che racchiudono un ripieno tradizionalmente saporito, spesso a base di carni miste o formaggi. Simbolo di festività e convivialità, sono il cuore della nostra cucina casalinga.

L’abbinamento con il tartufo trasforma questo piatto in un’esperienza gourmet indimenticabile. Il profumo intenso e terroso del tartufo, sia esso scorzone estivo o il più pregiato tartufo bianco (a seconda della stagione), si sposa magnificamente con il sapore ricco e avvolgente dei cappelletti.